ʻO ka piʻi ʻana o ka mea kaulana i ka mīkini kofe: He huakaʻi makemake a me ka ʻenehana

I nā hola mua o kēlā me kēia wanaʻao, ua ulana ka ʻala ʻoluʻolu o ke kofe hou i kāhi ʻia i kona ala ma waena o nā ʻohana lehulehu, e hoʻopau ana i ka ʻuhane o nā miliona. Ke lilo nei kēia hana kakahiaka aloha i ʻāina o ka home, no ka piʻi nui ʻana o ka lawe ʻana i nā mīkini kofe home. E ʻimi kākou i kēia ʻano, i alakaʻi ʻia e ka makemake no ke kīʻaha maikaʻi loa a holomua e ka hana hou ʻole.

ʻO ka ʻimi ʻana i kahi ʻike kofe e hoʻokūkū nei i ka leʻaleʻa maʻemaʻe o nā cafe gourmet ua alakaʻi i ka poʻe hoihoi i kahi misionari e hana hou i kēia kilokilo i loko o ko lākou mau home. Aia ka makemake maopopo i waena o nā mea kūʻai aku e hoʻomaʻamaʻa i ka hana o kēlā me kēia lā o ka hana kope me ka pololei a me ka pilikino i ko lākou mau wahi ponoʻī. Wahi a nā noiʻi mākeke hou, ua manaʻo ʻia ka mākeke mīkini kofe hale honua e ulu ma kahi CAGR ma kahi o 8% mai 2023 a 2030. ʻO kēia ulu ulu nui e hōʻike ana i kahi kūpaʻa hohonu i waena o nā mea kūʻai aku i ka maikaʻi a me ka ʻoluʻolu.

Ke ulu nei kēia koi, lele ka holomua ʻenehana e hoʻokō pono iā ia. ʻO nā hiʻohiʻona ʻokiʻoki i hoʻokahi wale nō i nā hoʻonohonoho pāʻoihana ke hele nei lākou i nā mea hana hale. ʻO nā mea wili i kūkulu ʻia, no ka laʻana, e ʻae i ka poʻe ʻoliʻoli e wehe i ka ʻono piha o nā pī i hoʻoheheʻe ʻia, ʻoiai ʻo nā hoʻonohonoho maʻamau e hōʻoiaʻiʻo i kahi brew kūʻokoʻa i kēlā me kēia manawa.

ʻO nā mīkini Espresso hoʻi, ua lilo i mea maʻalahi, mahalo i ka holomua ʻana i ka ʻenehana kaomi pahū. Ke hoʻokiʻekiʻe nei kēia mau hāmeʻa i nā pahu 9-15 pono o ke kaomi, kahi pae o ka hana ma mua o ke aupuni kūʻokoʻa o nā baristas ʻoihana. Me ia mau mea hana, ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka ʻokoʻa ma waena o nā mea inu home-brewed a me ka hana ʻana o ka cafe.

Eia kekahi, kūlana kiʻekiʻe ka ʻoluʻolu ma ke ʻano he kumu koʻikoʻi e alakaʻi nei i kēia ʻano. Wahi a kahi noiʻi a ka Specialty Coffee Association (SCA), ʻoi aku ma mua o 60% o nā mea komo i haʻi i ka ʻoluʻolu ma ke kumu nui o ke koho ʻana i ka inu ma ka home. ʻAʻole pili wale ka ʻimi ʻana i ka ʻono; ʻo ia hoʻi e pili ana i ka hana ʻana i ke kofe i loko o ka lole maʻemaʻe o ke ola o kēlā me kēia lā.

ʻAʻole pili wale nā ​​mīkini hou e pili ana i ka brewing; pili lākou e ʻike i ka huakaʻi kofe holoʻokoʻa. No ka connoisseur i koʻikoʻi i ke ʻano o kā lākou mau pī, hāʻawi ka ʻenehana akamai i kahi traceability e hoʻopili pololei iā lākou i ke kumu. Hiki i kekahi mau mīkini holomua ke hoʻopili ma o nā noi, e hōʻike ana i nā ʻike e pili ana i ke kumu o ka pī, nā lā kālua, a me ka hōʻike ʻana i nā ʻāpana brewing maikaʻi loa no ka unuhi maikaʻi loa.

E noʻonoʻo ʻoe e ala ana i ka haʻahaʻa haʻahaʻa o kāu mīkini kope, i hoʻonohonoho pono ʻia i kāu hana kakahiaka. Ke neʻe nei ʻoe i kou lā, ʻo ka ʻōlelo hoʻohiki o ke kīʻaha kofe i hana ʻia i hoʻopaʻa ʻia i nā manawa a pau.

Kāhea mākou iā ʻoe e ʻapo i kēia moʻomeheu kofe e ulu nei. Inā mākaukau ʻoe e hoʻokiʻekiʻe i kāu hoʻomana kakahiaka, e ʻike i kā mākou laulā o ka ukunā mīkini kope—Hoʻolālā ʻia kēlā me kēia mea e hoʻololi i kāu kīhini i wahi hoʻāno o ka hana kofe. E kipa i kā mākou hale kūʻai pūnaewele e ʻimi i nā hiʻohiʻona i mālama ʻia i kēlā me kēia pae o ka loea a me ka makemake. Hoʻopau ʻia kāu ʻimi no ke kīʻaha maikaʻi loa ma ʻaneʻi - kahi e hui ai ka makemake a me ka ʻenehana, a ua hana ʻia kēlā me kēia brew me ka mālama.